| 紫薯山笋包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪绞肉 | 克 | 925千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 荸荠 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 虾米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 红葱头 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 油葱酥 | 克 | 189千卡 | 630千卡 | 1.3克 | 68.4克 |
| 紫薯 | 克 | 444千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 木薯粉 | 克 | 358千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1793克 | 紫薯山笋包热量/卡路里3271千卡 | |||
 热量3271千卡，相当于洗车1090分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯山笋包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪绞肉（500克）、山笋干（100克）、荸荠（100克）、干香菇（5朵）、虾米（30克）、红葱头（100克）、油葱酥（30克）、蒜酥（30克）、紫薯（600克）、糯米粉（200克）、木薯粉（100克）、白胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、五香粉（适量）、蒸鱼酱油（适量）、白糖（适量）
1/8. A. 紫薯削皮加水放入电饭锅煮熟，煮软后趁热捣成紫薯泥。糯米洗净，放微波炉高火3分钟烤干后，放研磨机打成糯米粉。将糯米粉和木薯粉加入紫薯泥，揉成面团备用。B. 山笋干，香菇，虾米提前泡软、切碎。荸荠、红葱头切碎。
2/8. 香菇入锅烘干水分。
3/8. 红葱头爆香加入猪绞肉、山笋、香菇、油葱酥、蒜酥、调味品炒到入味收汁，加入荸荠拌炒放凉备用。
4/8. 手沾少许油，取一块面团揉圆压扁，包入馅料。
5/8. 捏合收口朝下，搓成圆球。
6/8. 放进蒸笼。
7/8. 水烧开后，继续蒸15分钟。
8/8. 放至微温即可食用。
食材功效信息
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、清热泻火等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、降低胆固醇、防癌等功效；可与牛肉、莴笋、猪肉搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增加骨密度、镇静等功效；可与藕、黄瓜、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、缓疲劳等功效；
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营养信息
- 紫薯山笋包热量3271 千卡
- 脂肪92.65 克
- 蛋白质128.1 克
- 碳水化合物602.25 克
- 钠5148.1 毫克
- 钙1822 毫克
- 铁54.43 毫克
- 钾3631 毫克