| 章鱼桑葚派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 515克 | 章鱼桑葚派热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于做头发598分钟消耗的热量...150 | |||||
章鱼桑葚派的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 制作派皮：（主料中标注的分量）
黄油稍软化，用擀面杖捣成泥状，在室温下用手稍抓软，将砂糖、少许盐、少许香草精，倒入拌匀
2/15. 加入1个蛋黄，1勺水，揉至光滑
3/15. 筛入150克低粉，合成团，冷藏片刻
4/15. 将派皮擀成3毫米厚，盖在模具上，轻压使其嵌入模中，压断边缘多余部分，用叉子或滚孔轮刺出气孔
5/15. 入冰箱冷藏片刻后，将适量重物（我用的豆子）均匀铺在派盘里，入预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，让派皮稍定形
6/15. 同时，制作桑葚果酱：80克桑葚加适量水，用破壁机打成奶昔状
7/15. 加10克细砂糖和10克玉米淀粉，搅匀，入平底锅小火搅成粘稠状，盛出备用
8/15. 烤到半熟的派皮取出，倒掉豆子，将桑葚果酱涂抹在派皮上
9/15. 取一块儿派皮，在垫了保鲜膜的半圆模具中按出形状
10/15. 在中间垫几个完整的桑葚，把刚才的半圆派皮包住后，周围用完整的桑葚填满
11/15. 捏两片半圆的派皮，包住整颗的桑葚，充当眼睛
12/15. 用剩余的派皮捏出腕足，围绕在头部周围
13/15. 表面刷蛋液，入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右即可
14/15. 细节图
15/15. 细节图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、清污解毒等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、美容护肤等功效；可与韭菜、丝瓜、干辣椒搭配；与红薯、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 章鱼桑葚派热量1496 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物208.84 克
- 钠10213.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾203 毫克