| 不粘手冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 850克 | 不粘手冰皮月饼热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡，相当于脱衣服1040分钟消耗的热量...120 | |||||
不粘手冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（50克）、糯米粉（50克）、澄粉（25克）、低筋面粉（25克）、白砂糖（50克）、色拉油（30克）、牛奶（220克）、豆沙（400克）
1/11. 各种粉，色拉油，白砂糖(忘记买糖粉)混合均匀静置30分钟以上。
2/11. 静置后上锅蒸20～25分钟放凉揉匀。
3/11. 取四分之一面团掺抹茶粉
4/11. 四分之一面团掺可可粉揉匀
5/11. 将面团包上保鲜膜放恒温冷藏一小时以上
6/11. 分取每25g左右面团揉圆，豆沙20g左右(第一次包，馅太多爆掉好几个。这个分量新手差不多能包好)
7/11. 面团捏成饺子皮状放上豆沙馅，包起来。揉圆
8/11. 用干净无油的锅提前炒好糯米粉放凉。小火慢炒防止糊锅。
9/11. 月饼滚上薄薄一层熟糯米粉放入模具，轻压，脱模
10/11. 完成，吃了一个还不错。
11/11. 盖保鲜膜冷藏一下，面皮更有嚼劲儿。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、和五脏、止渴等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、补虚、健脾暖胃等功效；可与枣、兔肉、红豆搭配；与仔鸡、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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营养信息
- 不粘手冰皮月饼热量2080 千卡
- 脂肪110 克
- 蛋白质46.41 克
- 碳水化合物460.7 克
- 钠68.2 毫克
- 钙348 毫克
- 铁10.53 毫克
- 钾404 毫克