| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1267克 | 东坡肉热量/卡路里5693千卡 | |||
 热量5693千卡，相当于触身式橄榄球712分钟消耗的热量...480 | |||||
东坡肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、姜（10片）、冰糖（10粒）、老抽（两瓶盖）、生抽（一瓶盖）、黄酒【绍兴老酒最好】（盖住肉即可）、小葱（一把）
1/7. 把五花肉切大块，姜切片。
2/7. 将五花肉冷水下锅，煮沸后，再煮5分钟，捞出备用。【强调必须冷水下锅，这样肉质比较软，开水下锅肉很硬】
3/7. 将洗干净的葱铺满高压锅底，上面放上切好的姜片
4/7. 将五花肉皮朝下平铺在葱姜上。
5/7. 依次加入冰糖，生抽，黄酒。注意不要加水，黄酒沫过肉的1／4即可，太少肉不酥烂，太多酒味过重。
6/7. 盖上盖子选择炖肉。
7/7. 第一轮炖完后，把肉翻一下，再炖十分钟入味。就可以盛出来开吃啦(^_^)
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、利二便等功效；可与山楂、冬瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、生津止渴等功效；可与黑芝麻、银杏、鸭梨搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 东坡肉热量5693 千卡
- 脂肪53.73 克
- 蛋白质24.87 克
- 碳水化合物138.3 克
- 钠109 毫克
- 钙144 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾630 毫克