| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 149克 | 蛋糕卷热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于踢键子78分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（80克）、鸡蛋（4个）、水（45克）、蛋白用白沙糖（60克）、蛋黄用糖粉（30克）、无味色拉油（40克）
1/12. 准备好所有材料，把低粉和糖粉过筛在一起
2/12. 把蛋白蛋黄分离
3/12. 用打蛋器打发蛋白，分三次加糖，打发到提起打蛋器蛋白成直三角
4/12. 蛋黄用抹刀打散后先后加入油和水充分拌匀
5/12. 再加过筛后的低粉，糖粉上下搅拌（不能顺时针或来回搅拌，以免生筋）
6/12. 加入三分之一的蛋白上下搅拌均匀
7/12. 加入剩下的蛋白上下拌均匀，这样就成了蛋糕糊了
8/12. 烤盘铺油纸，均匀倒入蛋糕糊，抹刀抹平，震出气泡。入烤箱，165度 20分钟，
9/12. 烤好后同样震几下
10/12. 倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸
11/12. 没完全冷时卷起来，室温或冰箱冷藏放20分钟
12/12. 分段切开
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干贝、黄豆、牡蛎 搭配；与豆奶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量388 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克