| 红曲粉蓝莓酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 16千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 425克 | 红曲粉蓝莓酱蛋糕卷热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于跑步机262分钟消耗的热量...240 | |||||
红曲粉蓝莓酱蛋糕卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、鸡蛋（4个）、红曲粉（4克）、开水（25克）、细砂糖（60克）、玉米油（40克）、牛奶（45毫升）、蓝莓酱（4勺）
1/4. 先把红曲粉过筛倒入开水搅拌细腻备用。（简单省去截图）
2/4. 将蛋白蛋黄分别打入无水盆里，蛋黄加入玉米油搅拌，拌匀加入牛奶继续搅拌匀，然后加入红曲粉糊搅匀，面粉过筛放入蛋糊中上下拌匀到没有干粉即可。（详细说明就可以看懂）
3/4. 打发蛋白，分三次加，一次大泡时加，二次小泡时加，三次有纹路时加，打到有大湾沟状即可，烤箱预热180度10分钟。取1/3蛋白放入蛋黄糊中上下拌匀，再倒入蛋白盆中上下翻拌融合均匀即可，烤盘铺上油纸将面糊倒入烤盘用刮刀抹平，端起盘子震几下放烤箱180度20分钟
4/4. 烤好取出蛋糕放晾架放20分钟，铺张油纸，把蛋糕倒扣在油纸上取掉底部油纸刷蓝莓酱刷均匀，把蛋糕慢慢卷起放冰箱冷藏15分钟，用刀轻轻切成段，每切一刀必须把刀擦干净再切哦。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与玉米、干贝、羊排搭配；与茶叶、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 红曲粉蓝莓酱蛋糕卷热量1047 千卡
- 脂肪113.64 克
- 蛋白质62.4 克
- 碳水化合物263.21 克
- 钠5379 毫克
- 钙346 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾319 毫克