| 中式煎煮鸭胸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 378克 | 中式煎煮鸭胸肉热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡，相当于倒垃圾136分钟消耗的热量...150 | |||||
中式煎煮鸭胸肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭胸肉（一条）、葱、姜（各20克）、大蒜（一头）、迷迭香（一支）、生抽，糖，蚝油，花雕酒，醋（各适量）、花椒油（少许）、红辣椒（一个）
1/6. 鸭胸去除多余油脂，去筋膜。
2/6. 将剔下的油脂放入平底锅小火煎出油，放入所有香料。
3/6. 放入鸭胸，皮朝下，中火煎制出油，且焦黄香脆，然后调大火，将各个面都煎上色。
4/6. 倒出锅中的油，烹入除醋外所有调料，中火十分钟左右，将鸭胸煮至中间带一点点粉红。
5/6. 鸭胸取出，静置十分钟，让汁水分布到每一丝肌理；同时过滤出汤汁，加一点点醋，大火收汁，慢慢加进花椒油使之乳化，更粘稠。
6/6. 装盘，开动！
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、温中健胃、消食理气等功效；可与粳米、生菜、猪肉搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血糖、消除胃气胀、减轻头痛等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有芳香健胃、温中散寒、明目等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促消化、健胃消食等功效；可与苦瓜、鹌鹑、北极虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中式煎煮鸭胸肉热量339 千卡
- 脂肪115.86 克
- 蛋白质11.25 克
- 碳水化合物100.47 克
- 钠78.6 毫克
- 钙1333 毫克
- 铁31.48 毫克
- 钾1579 毫克