| 豆沙冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 151千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 322千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 666克 | 豆沙冰皮月饼热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于耕种244分钟消耗的热量...360 | |||||
豆沙冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（90克）、粘米粉（80克）、玉米淀粉（40克）、冰糖（60克）、玉米油（36克）、牛奶（360克）、自制红豆沙（适量）
1/11. 自制红豆沙，做法可以参考其他方子
2/11. 准备好制作冰皮的材料，除了玉米淀粉，其他粉类我都是自己用厨师机打的，无添加
3/11. 糯米粉，粘米粉，玉米淀粉放入一个容器里，牛奶，油，冰糖粉放入另一个容器并搅拌均匀
4/11. 搅拌后的液体缓慢倒入放置粉的容器，边倒入边搅拌为均匀无颗粒的粉浆，之后静置半小时
5/11. 保鲜膜覆盖粉浆容器，大火蒸40分钟，之后用筷子搅拌均匀，放凉备用
6/11. 冰皮每个30g左右（这个配方大概能制作20个冰皮），揉匀，压扁
7/11. 酌情放入豆沙馅
8/11. 收口，包紧再揉圆
9/11. 全部包好后在表面滚上一些糯米熟粉（自己炒制一点就好）防粘，放入模具压制
10/11. 放入冰箱冷藏2小时以上，完成
11/11. 来个切面图，自己做的安全放心
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补中益气、止渴等功效；可与鸭肉、赤小豆、枣（鲜）搭配；与鸡翅、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止烦、聪耳明目等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、美容等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与枣、菠菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙冰皮月饼热量1467 千卡
- 脂肪104.9 克
- 蛋白质21.71 克
- 碳水化合物348.9 克
- 钠49.6 毫克
- 钙310 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾268 毫克