| 堪比饭店的秘制烤脑花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脑 | 克 | 394千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 804克 | 堪比饭店的秘制烤脑花热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡，相当于跳台滑雪205分钟消耗的热量...420 | |||||
堪比饭店的秘制烤脑花的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪脑（2副）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、老干妈（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、小葱（适量）、小米椒（1个）、食用油（适量）
1/3. 脑花洗净，将血丝和网膜都拉干净，放入加了姜片的滚水中断生
2/3. 郫县豆瓣酱、老干妈、料酒、酱油混合一起后，放在猪脑上，姜和大蒜切末、小葱切小段也放上，将加热的食用油倒入配料上
3/3. 烤箱200度20分钟即可
食材功效信息
猪脑的热量131千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脑髓、疏风、润泽生肌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、预防高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、增进食欲等功效；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 堪比饭店的秘制烤脑花热量1438 千卡
- 脂肪166.7 克
- 蛋白质43.5 克
- 碳水化合物98.4 克
- 钠6449.499 毫克
- 钙279 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾1533 毫克