| 如意肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 319克 | 如意肠热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于滑旱冰53分钟消耗的热量...420 | |||||
如意肠的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茨菇（5颗）、卤大肠（1长段）、黄酒（2勺）、老抽（2勺）、白糖（1勺）、生抽（1勺）、盐（适量）、姜（1片）
1/8. 茨菇其实可以整颗炒，但我有点懒得仔细洗，就野蛮得把外皮削了。大肠是周末卤好的
2/8. 茨菇切小块点，好入味，还熟得快
3/8. 姜条爆锅，大肠和茨菇一起下锅，大火爆炒。
4/8. 加老抽、生抽和黄酒，上色、入味、去腥
5/8. 上色后快速翻炒，颜色很快均匀成酱红色
6/8. 鸡精、糖、少量的盐，加入清水没过大肠
7/8. 沸腾后转小火，静待收汁。
8/8. 粘粘的汁，香喷喷的大肠，盛出后撒点葱花，齐活了。有一个下饭下酒的横菜。
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、养皮肤、抗衰老等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 如意肠热量372 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物146.7 克
- 钠10053.5 毫克
- 钙133 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾462 毫克