| 烤排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 烧烤汁 | 克 | 41千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 683克 | 烤排骨热量/卡路里1796千卡 | |||
 热量1796千卡，相当于烤面包718分钟消耗的热量...150 | |||||
烤排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、蚝油（适量）、鸡粉（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蜂蜜（适量）、烧烤汁（适量）、孜然粉、味椒盐（适量）、米酒或料酒（适量）
1/6. 排骨切好块，泡水半小时泡出血水，沥干。放入盐、糖、蚝油、鸡粉、生抽、米酒，放冰箱腌制六小时以上。这样排骨会比较入味。
2/6. 用锡纸把烤盘垫好，把排骨均匀的放在锡纸上面，再铺一层洋葱，葱花洒面。
3/6. 把锡纸包好，尽量包严实减少里面的空间，让排骨吸收回肉汁。这步很重要，我的包的得太空隆了导致出了很多肉汁。
4/6. 这里分两步。第一步，打开锡纸，排骨基本上熟了，把排骨一块块拿出来铺列在烤网上(忘了拍照片)。第二步，每块排骨上下两面都均匀的涂上烧烤汁，洒上孜然粉跟味椒盐，最后再涂一层蜂蜜。
5/6. 把烤网放进烤箱中间层，200度烤10~15分钟左右出炉。
6/6. 我烤了15分钟，排骨表面稍微有点焦，但肉咬起来还是很嫩的。其实烤十分钟左右，透过烤箱玻璃看排骨表面的颜色灵活掌握时间就可以了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与海带、紫菜、红薯搭配；与百合、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、提鲜等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、促消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤排骨热量1796 千卡
- 脂肪41.08 克
- 蛋白质45.51 克
- 碳水化合物265.38 克
- 钠11753.2 毫克
- 钙273 毫克
- 铁4.92 毫克
- 钾681 毫克