| 卤鸡腿根鸡爪双拼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 907克 | 卤鸡腿根鸡爪双拼热量/卡路里2081千卡 | |||

1/7. 鸡腿根鸡爪洗干净改刀,煮一锅开水,放葱放盐放广东米酒,然后放进鸡腿根和鸡爪焯水。

2/7. 卤水配料提前用开水泡一会。砂锅热锅放油,把泡好的卤水配料和葱和洋葱和姜一起爆一下。

3/7. 然后转小火,先把鸡爪铺上去

4/7. 然后再把鸡腿根铺上

5/7. 放冰糖,蚝油跟酱油

6/7. 然后倒开水进入,刚好能浸到肉就可以了

7/7. 转大火煮开,盖上锅盖,转小火卤半小时就可以了。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、增强皮肤张力、消除皱纹等功效;可与油菜搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温中止呕、促消化等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、减肥、预防高血压等功效;可与里脊牛肉、黄牛肉、牛肉干搭配;与板豆腐、苦苣菜、干枣相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、增加食欲、感冒头痛等功效;可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热除火、化痰止咳、补中益气等功效;可与高粱、梨、石榴搭配;