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雪藏蛋糕

雪藏蛋糕的热量和减肥功效

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雪藏蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
杏仁粉292千卡389千卡10克8.5克
糖粉233千卡389千卡0克0克
鸡蛋172千卡143千卡12.56克9.51克
砂糖39千卡387千卡0克0克
低筋粉89千卡354千卡9.4克1.4克
蛋清130千卡144千卡13.3克8.8克
淡奶油2532千卡873千卡0.70克97克
淡奶油524千卡873千卡0.70克97克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
砂糖232千卡387千卡0克0克
砂糖232千卡387千卡0克0克
杏仁碎288千卡575千卡21.22克49.42克
0千卡1千卡0克0克
黄油89千卡888千卡1.4克98克
杏仁片403千卡575千卡21.22克49.42克
总量1088雪藏蛋糕热量/卡路里5605千卡
骑摩托车 热量5605千卡,相当于骑摩托车2242分钟消耗的热量...150

雪藏蛋糕的做法共17个步骤

食材主料/辅料

杏仁粉(75克)、糖粉(60克)、低筋粉(25克)、鸡蛋(120克)、蛋清(90克)、砂糖(10克)、黄油(30克)、玛思卡彭奶酪(250克)、砂糖(60克)、蛋黄(2个)、鱼胶片(8克)、淡奶油(290克)、杏仁碎(50克)、帕玛森(15克)、柠檬海盐(2克)、柠檬酒(20克)、砂糖(60克)、水(20克)、淡奶油(60克)、黄油(10克)、杏仁片(70克)
雪藏蛋糕的做法图解1

1/17. 准备Joconde蛋糕体的材料

雪藏蛋糕的做法图解2

2/17. 粉类过筛,加入鸡蛋液中,拌匀

雪藏蛋糕的做法图解3

3/17. 蛋清加糖打发至软勾状

雪藏蛋糕的做法图解4

4/17. 分次拌入蛋白后加黄油,拌匀,入烤盘,抹平,180度,12分钟左右

雪藏蛋糕的做法图解5

5/17. 出炉后刻入八寸模,涮柠檬酒

雪藏蛋糕的做法图解6

6/17. 准备雪藏蛋糕体材料

雪藏蛋糕的做法图解7

7/17. 蛋黄加糖打到发白,加入玛思卡彭拌匀

雪藏蛋糕的做法图解8

8/17. 海盐柠檬,杏仁碎,帕玛森,加加加

雪藏蛋糕的做法图解9

9/17. 分三次拌入六分发的淡奶油

雪藏蛋糕的做法图解10

10/17. 柠檬酒加泡软的鱼胶片隔水融化后加入

雪藏蛋糕的做法图解11

11/17. 入八寸模,冷冻

雪藏蛋糕的做法图解12

12/17. 最后的焦糖杏仁层

雪藏蛋糕的做法图解13

13/17. 糖水煮到nice的颜色后离火,加黄油和热的淡奶油

雪藏蛋糕的做法图解14

14/17. 加人杏仁片一点海盐调味

雪藏蛋糕的做法图解15

15/17. 再铺一层~

雪藏蛋糕的做法图解16

16/17. 冷冻的时候去喝个茶,看看动画呗

雪藏蛋糕的做法图解17

17/17. 脱模,摆盘~美美哒

食材功效信息

杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有血虚津枯、润肠通便、平喘等功效;可与西洋菜、芝麻、牛奶搭配;与猪里脊、猪肺、栗子相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、止咳、疗疮等功效;

低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、美容护肤等功效;可与银鱼、北极虾、牡蛎 搭配;与鹅蛋、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、润肺利咽、慢性咽炎等功效;可与西红柿、生菜、桂圆搭配;与地瓜、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 雪藏蛋糕热量5605 千卡
  • 脂肪543.59 克
  • 蛋白质105.2 克
  • 碳水化合物599.96 克
  • 1029.6 毫克
  • 1046 毫克
  • 21.3 毫克
  • 3122 毫克

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