| 凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 632克 | 凤爪热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡，相当于粉刷649分钟消耗的热量...180 | |||||
凤爪的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、红干辣椒（5个）、食用油（适量）、姜片（适量）、大蒜粒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、桂皮（香料）（3克）、孜然（香料）（适量）、花椒（香料）（适量）、八角（香料）（3个）
1/4. 鸡爪处理干净，
汆水煮2分钟，
然后用冷水冲20分钟
去血色和腥味
2/4. 热油起锅，
倒入香料及
大蒜、红辣椒、姜片炒香，
加料酒、老抽、盐爆炒
3/4. 将炒好的鸡爪及香料
一起倒入炖锅
加清水或高汤
用小火熬制30分钟
4/4. 关火加盖浸泡1小时
捞出即可食用
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、冠心病等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、消水肿等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、治肝顺胃等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤爪热量1946 千卡
- 脂肪117.199999 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物62.9 克
- 钠10485.9 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾118 毫克