| 莜面栲栳栳/莜面窝窝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 963克 | 莜面栲栳栳/莜面窝窝热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡，相当于桑拿248分钟消耗的热量...240 | |||||
莜面栲栳栳/莜面窝窝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先用开水把面烫熟，一边加水，一边用筷子搅拌，确保面团充分揉合。
2/14. 将面团切成长条状。
3/14. 将面团切成长方块，宽一厘米。
4/14. 用手掌根部按在面丁上向前推，注意力度。或者用擀面杖压开成薄片亦可。
5/14. 食指与拇指相配合，把面片的一端揭起缠在食指上，抽出食指，栲栳栳就做好啦。
6/14. 按照此方法重复制作。
7/14. 做好的栲栳栳竖立紧凑的摆在盘中。锅内放水凉水，盖严盖子，中火蒸10分钟出锅。
8/14. 栲栳栳上锅后，接下来开始做茄子西红柿卤。
9/14. 所有食材切丁儿
10/14. 肉片和茄子都比较吸油、所以油要多放一些，待油加热后放入蒜片提味儿。
11/14. 依次把肉、茄子、西红柿放入锅内翻炒。
12/14. 加水至没过食物，盖盖焖五六分钟，然后加入酱油、盐。
13/14. 栲栳栳和卤就做好啦～
14/14. 滴几滴香油，开吃～
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补钙、缓解压力、促进血液循环等功效；可与牛奶、河虾、绿豆搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、凉薯、羊排搭配；与鱿鱼、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、促进消化、健胃消食等功效；可与卷心菜、西兰花、鸡蛋搭配；与土豆、鲇鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与芒果、圆白菜、香芋搭配；与田螺、何首乌、甘草相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 莜面栲栳栳/莜面窝窝热量990 千卡
- 脂肪140.1 克
- 蛋白质42.7 克
- 碳水化合物126.9 克
- 钠15877.2 毫克
- 钙238.7 毫克
- 铁22.9 毫克
- 钾1378 毫克