| 香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 760千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1259克 | 香辣蟹热量/卡路里1184千卡 | |||

1/9. 我用了两只蟹,差不多800g。先把蟹用牙刷刷干净。

2/9. 把蟹壳取下来,一会做装饰用。我是切开一个才想起来的,所以只剩一个完整的壳啦。然后把蟹切开,每个切成四块或六块都行。倒入料酒,葱姜蒜,盐腌制半小时。

3/9. 腌制好的蟹块取出,每个切口处裹上淀粉。

4/9. 取一锅,倒入食用油加热,待油热后放入蟹块。

5/9. 炸至蟹块熟透即可。

6/9. 土豆切成薯条形状,撒上盐拌匀,裹上少许淀粉,炸制金黄,盛出放在吸油纸上。

7/9. 另取一锅,倒入少量食用油,加入蒜瓣炸熟,然后加入豆瓣酱和葱姜蒜煸炒三到五分钟。加入蟹块翻炒。

8/9. 待佐料翻炒均匀,加入薯条,继续翻炒片刻。

9/9. 出锅盛盘,可以加点香菜。
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有充胃液、预防高血压、利肢节等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与茄子、橘子、芹菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、减肥、利水消肿等功效;可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配;与圣女果、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清污解毒、增进食欲等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、治疗便秘、大便秘结等功效;