| 五香卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1707克 | 五香卤牛肉热量/卡路里2902千卡 | |||
 热量2902千卡，相当于做头发1161分钟消耗的热量...150 | |||||
五香卤牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1000克）、大葱（1根）、洋葱（半个）、八角（2颗）、桂皮（少许）、花椒（少许）、香叶（少许）、草果（4颗）、干辣椒（少许）、茴香（少许）、姜（少许）、豆瓣酱（1勺）、料酒（3勺）、老抽（1勺）、冰糖（1颗）、大蒜（适量）
1/8. 新鲜牛肉洗净切块，在冷水里泡上一小时去掉血水。
2/8. 备好各种佐料
3/8. 锅内放入一点色拉油，随后倒入姜蒜爆香
4/8. 倒入其他佐料煸炒爆香后，加入一勺豆瓣酱，再加一点水再搅拌一下
5/8. 将所有煸炒过的佐料倒入汤锅中，加入冰糖，老抽，料酒，随后加入适量的清水
6/8. 放入牛肉块，先大火煮沸，随后小火煮30分钟即可关火
7/8. 牛肉块煮好后在卤锅内静置一小时后盛出
8/8. 来点装饰心情更靓哦
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增长肌肉、消水肿、补铁等功效；可与芋头、芹菜、茭白搭配；与红螺、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、预防癌症、缓解疲劳等功效；可与樱桃、兔肉、北极虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、消炎、促进消化等功效；可与松子、玉米、苦瓜搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、调中理气、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、除积冷、温经止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 五香卤牛肉热量2902 千卡
- 脂肪29.84 克
- 蛋白质113.18 克
- 碳水化合物402.94 克
- 钠1866.8 毫克
- 钙1110 毫克
- 铁47.88 毫克
- 钾1967 毫克