磨牙手指饼的热量和减肥功效

1/11. 分开蛋白与蛋黄，蛋白放入无油盆中。

2/11. 蛋白中滴入几滴白醋，打至出现鱼眼泡时，加入三分之一糖。

3/11. 蛋白打至较湿性发泡时，再加入三分之一糖。

4/11. 快打至干性发泡时再加入剩下的糖。蛋白打至干性发泡即可

5/11. 蛋黄打至颜色稍淡呈浓稠状。

6/11. 取打发好的四分之一的蛋白到蛋黄中，用切拌方式进行混合。

7/11. 将已混合好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中。

8/11. 用切拌方式切拌均匀蛋黄糊。

9/11. 低粉过筛，分三次加入蛋糊，切记，每次的低粉要充分与蛋糊混合均匀，才能加入下一次的低粉。混合好的面糊。

10/11. 烤盘垫好油纸，用裱花袋在油纸上挤出手指饼形状。