| 八寸可可蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 227.5克 | 八寸可可蛋糕热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于仰卧起坐90分钟消耗的热量...480 | |||||
八寸可可蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 用蛋清分离器将五个鸡蛋分在两个器具中，蛋清中不要有蛋黄哈～
2.蛋黄中加入20g糖粉(我的糖粉用完了，买了些最细的颗粒糖)，用硅胶刮刀搅拌均匀
3.加入30g油(我用的大豆油，用植物油的话效果应该更好些)，用刮刀搅拌均匀，一定要搅拌均匀哦～
4.加入30g水，搅拌均匀
5.将低筋面粉，可可粉，泡打粉依次加入蛋黄液中，搅拌均匀，一定要保证无颗粒，可以用筛勺过筛一下，效果比较好（蛋黄液不要做的那么稀，刮刀刮起类似于绸缎一层层下落）
6.蛋白：将60g糖粉分三次加入蛋白中，用打蛋器打发，打到类似于奶油状，用搅拌棒挑一下，打发的蛋白不往下掉即可
7.将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，一定要搅拌均匀的哈！震出气泡，倒入8寸模具
8.烤箱180度预热，将烤箱调到140度，（我用的美的烤箱，温度偏高，所以调到120度和130度之间），烘烤50分钟，可以用牙签插一下蛋糕中间，没有粘粘的液状就差不多了，宁可多烤一会！不要早拿出来～烤箱停了之后不要立即将模具拿出来，有时候会容易造成蛋糕表面塌陷，尤其是天气较冷的时候，让模具在烤箱里继续待十分钟或十五分钟左右，就可以拿出来了
9.脱模的话，我是先用刮刀将蛋糕贴近模具的一圈刮一圈，然后从模具底部往上慢慢使劲按，就可以完美脱模啦～
10.完美的可可蛋糕就完成啦～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与银鱼、小米面、小米搭配；与茶叶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 八寸可可蛋糕热量719 千卡
- 脂肪119.91 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物270.69 克
- 钠167 毫克
- 钙131 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾500 毫克