| 英氏布鲁姆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 23千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 417克 | 英氏布鲁姆面包热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡，相当于抛光地板491分钟消耗的热量...180 | |||||
英氏布鲁姆面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、盐（10克）、酵母粉（7克）
1/4. 高筋面粉400g.酵母粉7g兑160g水混合，然后将面粉倒入盆中，中间掏洞，将酵母水灌入，然后揉
2/4. 如果面粉稀就加点面粉，直至揉表面光滑，放入烤箱40度上下火，30分钟，发酵
3/4. 第一次发酵取出，分成三份，每份拉成长方形，指尖按压，将气泡按压出来，指尖从上至下将其卷起，揉至面很筋道，没有气泡，揉成椭圆形再次放入烤箱原温度发酵20分钟
4/4. 二次发酵成功，取出，揉成想要的形状，在面团上喷水，洒面粉，拿刀刮你想要的任意图案在面团表面，烤箱预热3分钟，在烤箱中洒水制造水蒸气，快速将面团放入，上下火220度15分钟，再200度10分钟。取出晾凉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 英氏布鲁姆面包热量1473 千卡
- 脂肪9.27 克
- 蛋白质54.44 克
- 碳水化合物126.45 克
- 钠10085 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾965 毫克