| 葱烤大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 167克 | 葱烤大排热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于铺床216分钟消耗的热量...120 | |||||
葱烤大排的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 【处理食材】大排洗净，控干，放料酒1大匙，去腥。
2/34. 【葱姜水】把姜和葱，水，放入料理机。
3/34. 打碎成葱姜汁。
4/34. 用滤网，把葱姜渣过滤出来。葱姜水淋在大排上。
5/34. 把大排，一片片，浸润在葱姜水里。
6/34. 大排去腥时，我们洗干净小葱。
7/34. 小葱取几根，打个结。如图。
8/34. 在大排里放入生抽，把大排腌一下，入味。
9/34. 打散鸡蛋，全蛋液里加盐。准备一碗玉米淀粉。
10/34. 把大排浸润在蛋液里，裹好全蛋液。
11/34. 大排拍上淀粉，拍均匀
12/34. 翻一面，拍上淀粉。
13/34. 用炸锅，热一锅油。
14/34. 大排放入油锅前，抖一抖，去掉浮粉。然后放入国内，炸一下，1分钟。
15/34. 翻身，再炸一下，约45秒。
16/34. 取出大排，沥干，炸下一块大排。
17/34. 全部炸好的大排
18/34. 热锅热油，不必太热
19/34. 放入生姜片，煸炒出香味。
20/34. 放入大排
21/34. 放入料酒
22/34. 放入生抽。
23/34. 放入热水，没过大排，齐平即可。
24/34. 放入老抽后，放白砂糖。
25/34. 摆上葱
26/34. 盖上锅盖，焖3分钟。
27/34. 开改后 葱憋了
28/34. 放入鸡精。
29/34. 翻个面，翻的时候注意大排表面的淀粉，不要破坏它。
30/34. 继续焖2分钟
31/34. 烧好
32/34. 装盘
33/34. 超好吃
34/34. 赶紧来碗白米饭
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、保护胃肠等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、提鲜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 葱烤大排热量431 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物270 克
- 钠10308.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾23 毫克