| 尖椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 225千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 346克 | 尖椒牛柳热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于对面舞147分钟消耗的热量...270 | |||||
尖椒牛柳的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（180克）、尖椒（杭椒）（100克）、蚝油（2勺）、姜丝（少许）、洋葱丝（少许）、料酒（少许）、黑胡椒粉（少许）、白糖（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、生粉（少许）
1/12. 牛里脊切成小条
2/12. 加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）
3/12. 加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟）
4/12. 洋葱切丝，尖椒洗净
5/12. 准备福临门花生油
6/12. 锅烧热，倒入福临门花生油
7/12. 油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒
8/12. 牛柳滑熟，捞起
9/12. 锅里留底油，烧热，放入尖椒和洋葱翻炒出香味，加入少许盐
10/12. 倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可
11/12. 装盘
12/12. 成品
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补中益气、补脾胃等功效；可与菜花、香菇、芋头搭配；与韭菜、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、防癌等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、增进食欲、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒牛柳热量662 千卡
- 脂肪17.23 克
- 蛋白质30.58 克
- 碳水化合物230.03 克
- 钠11237.3 毫克
- 钙307 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾495 毫克