| 章鱼小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 72千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 219.5克 | 章鱼小面包热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡，相当于弹风琴245分钟消耗的热量...150 | |||||
章鱼小面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将主材料全部放入面包桶内。
2/18. 启动面包机发面程序。
3/18. 程序结束取出来整形，充分地排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦）。
4/18. 将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5/18. 取一个松弛好的面团，搓成长度为14厘米左右的粗条形。
6/18. 折叠。
7/18. 将重叠的头部按扁。
8/18. 用刀将按扁处切6刀，成细条形。
9/18. 用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条，并顺势将其拉长一些。
10/18. 全部做好，放入烤盘中，室温进行二次发酵（冬天需要借助其他工具发酵）。
11/18. 发酵至两倍大。
12/18. 表面刷上蛋液。
13/18. 在头部的两边各粘上2颗黑芝麻。
14/18. 放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制10分钟取出，用锡纸盖住小章鱼的尾巴部分，再次放入烤箱继续烤制5分钟。
15/18. 取出放凉。
16/18. 成品图。
17/18. 成品图。
18/18. 成品图。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、解热烦等功效；可与韭菜、小米、北极虾搭配；与豆奶、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 章鱼小面包热量612 千卡
- 脂肪110.47 克
- 蛋白质32.26 克
- 碳水化合物196.45 克
- 钠15935.8 毫克
- 钙188 毫克
- 铁14.45 毫克
- 钾618 毫克