| 豆沙一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1577千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 总量 | 1065克 | 豆沙一口酥热量/卡路里4770千卡 | |||
 热量4770千卡，相当于踮脚994分钟消耗的热量...288 | |||||
豆沙一口酥的做法共3个步骤
食材主料/辅料
酥皮（适量）、高筋面粉（100克）、低筋面粉（200克）、无盐黄油（220克）、奶粉（50克）、白糖（15克）、盐（2克）、全蛋液（50克）、豆沙馅儿用红豆（500克）、冰糖（根据个人口味）、糖桂花（一勺）
1/3. 制作的酥皮是之前做好冻起来的所以没有照片，大家只能看文字了。
黄油加入糖和盐打发直泛白，逐渐加入蛋液搅拌均匀，加入过筛的面粉（高低筋），直至搅拌均匀无明显干粉无颗粒，放入冰箱冷藏松弛一小时
2/3. 红豆加水入高压锅压烂，水别太多不然太稀。压烂的豆子倒入奶锅熬，同时加入冰糖和糖桂花少于水，熬的同时要不停搅拌，熬至粘稠，有一些豆子皮也没关系不影响口感。大约熬十五分钟左右就差不多了
3/3. 像包包子一样把酥皮按成一个一个的圆饼，将豆沙馅儿包进去收口朝下，刷蛋液，撒黑芝麻，200度上下火烤15分钟即可
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、补充营养、改善视力等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与桔子、果汁、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙一口酥热量4770 千卡
- 脂肪131.85 克
- 蛋白质66.65 克
- 碳水化合物569.39 克
- 钠10818.8 毫克
- 钙1965 毫克
- 铁7.52 毫克
- 钾2335 毫克