| 蒜蓉开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 403克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡，相当于郑多燕68分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜蓉开背虾的做法共4个步骤
食材主料/辅料
虾（适量）、胡椒粉（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）
1/4. 大虾洗净，背部切开，一字刀深点，去除虾线。虾用料酒适量，黑胡椒粉，盐一匙腌制15分钟。蒜切末，尽量多点，塞满虾肚子。开水烧开后，放入虾，蒸的时候我喜欢放几片姜去腥，大火蒸8分钟，看到虾变红即可。
2/4. 上锅整，等虾蒸好，洒上葱花。
3/4. 最后准备油八成热浇在整好的虾上面即可。最后浇热油这步也可省略，个人觉得浇下会接近蒜蓉龙虾的味道。
4/4. 成品图
食材功效信息
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促进消化、散寒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、温中健胃、保护肝功能等功效；可与龙须菜、火腿、洋葱搭配；与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、预防高血压、抗癌等功效；
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营养信息
- 蒜蓉开背虾热量406 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物96.9 克
- 钠232.2 毫克
- 钙740 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾721 毫克
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