| 披着肉桂卷外表的咖啡卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1029千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 36千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 443克 | 披着肉桂卷外表的咖啡卷热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于高抬腿195分钟消耗的热量...480 | |||||
披着肉桂卷外表的咖啡卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 除黄油和盐外，其他一起放入面包机内筒搅拌
2/20. 揉成这种出现厚薄膜
3/20. 加入黄油和盐继续揉（我的面包机揉面15分钟后加的）
4/20. 到这种表面有小气泡就可以停止了，我不会故意入扯手套膜。之前刚用面包机时不懂，经常面团揉过后断筋
5/20. 盖上保鲜膜发酵至2倍大小，主要看状态，不能看时间
6/20. 我家室温28度，35分钟就可以了，手指沾面粉按压面团，回缩说明发酵不够，盖上继续发酵会，坍塌说明发酵过了，这种情况不适合继续操作，也可用来做老面
7/20. 案板上撒少许面粉，面团直接擀开，擀成长方形，长方形，长方形！
8/20. 盖上茶巾静置10分钟，时间不宜太长
9/20. 再次擀开，底部收口处擀薄
10/20. 用这种刷子刷上融化的黄油，量不宜太多
11/20. 白糖和速溶咖啡粉用叉子拌匀
12/20. 个人感觉用手撒的比较均匀
13/20. 从上往下卷起
14/20. 底部收口捏紧，切记，因为这样成品更漂亮
15/20. 用锋利的刀切成均匀的段
16/20. 在28左右的温度下发酵大一倍
17/20. 放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟
18/20. 此图有点污，哈哈
19/20. 出炉搞定，真的是满屋飘香哦，我用的是越南的G7速溶咖啡粉
20/20. 等待享用吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与小米、百合、黄豆搭配；与豆奶、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 披着肉桂卷外表的咖啡卷热量1559 千卡
- 脂肪110.77 克
- 蛋白质49.16 克
- 碳水化合物408.35 克
- 钠10242.1 毫克
- 钙302 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾3950 毫克