| 砂锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 1684克 | 砂锅鱼热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡，相当于摩托艇运动782分钟消耗的热量...150 | |||||
砂锅鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 水豆腐煎至金黄，垫底
2/10. 草鱼切块，盐，生抽，生姜，淀粉，搅拌上浆腌制十分钟左右
3/10. 热锅热油下鱼，锅一定要烧热才放油，鱼放下去不要轻易去搅动，一般两三分钟后晃动一下锅子，就不沾。然后翻面再煎一下。有平底不沾锅的建议用平底锅，没有的，又是手残档的，就建议多放油，直接不要翻边了
4/10. 炸的表面金黄就可以了。我喜欢外焦里嫩，所以，用大火。小火慢煎就会有点硬硬的。鱼块炸好就捞出放在砂锅里
5/10. 锅里留一点油，放大蒜生姜辣椒，辣椒面放盐炒香炒出红油（我不太爱豆瓣酱的味道，所以放的自己家的辣椒面）放生抽和蚝油
6/10. 炒成这样，就可以放水了
7/10. 大火煮开，放芹菜梗
8/10. 汤汁倒进砂锅。保证鱼块都沾到酱汁
9/10. 盖上盖子大火煮两分钟，揭开。收汁到这样就差不多了
10/10. 关火放芹菜叶和香葱盖上盖子。端上桌就可以吃了
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、益肠明目、养颜等功效；可与豆腐、木耳、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降血脂、清热解毒等功效；可与草莓、泥鳅、荠菜搭配；与蜂蜜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、健胃消食、挡辐射等功效；可与豆腐、花菜、苦瓜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、温中健胃、解诸毒等功效；可与武昌鱼、五花肉、猪肉搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 砂锅鱼热量1954 千卡
- 脂肪22.68 克
- 蛋白质50.09 克
- 碳水化合物110.52 克
- 钠166.6 毫克
- 钙409 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾2689 毫克