| 米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 578克 | 米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉热量/卡路里729千卡 | |||

1/6. 鸡胸肉洗净,用厨房纸吸去多余水分,对切开成两片

2/6. 准备好花椒和香叶,洋葱切丝,生姜蒜瓣切片,干辣椒切段。蚝油、红烧汁和淀粉水调成酱汁备用

3/6. 鸡胸肉用少许洋葱丝、蚝油、红烧汁、料酒和黑胡椒碎腌制1小时。

4/6. 鸡胸肉挑去腌制用的洋葱丝,锅中倒入少许油,下鸡胸肉小火加盖焖煎3分钟,反面再小火焖煎三分钟出锅。

5/6. 酱汁:锅中油烧热,下花椒粒、辣椒段爆香,再放入洋葱丝、姜片、蒜片,炒至洋葱透明时放入黑胡椒碎翻炒。最后倒入调好的蚝油稍煮片刻起锅。

6/6. 鸡胸肉切小段,把酱汁均匀浇在鸡胸肉上,最后撒上葱花,绝对的米饭杀手。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、健脾胃、强筋骨等功效;可与茼蒿、豇豆、板栗搭配;与芝麻、鲤鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、降血脂、促消化等功效;可与小米、猪肝、火腿搭配;与皮皮虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、帮助消化、促进消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、排毒清肠、温中健胃等功效;可与莴笋、粳米、五花肉搭配;与鸭肉、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、促进血液循环、挡辐射等功效;可与北极虾、苦瓜、白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;