| 湘味腊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鱼 | 克 | 456千卡 | 114千卡 | 16.3克 | 5.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 723克 | 湘味腊鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于挖煤132分钟消耗的热量...360 | |||||
湘味腊鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
腊鱼（400克）、蒜头（适量）、老姜（适量）、干辣椒（适量）、生抽（少许）、老抽（少许）、料酒（少许）、鸡精（适量）、葱花（适量）、水淀粉（适量）
1/10. 超市买回的腊鱼一般较咸，提前用清水浸泡40分钟。
2/10. 捞起剁小块，（易入味）沥干水分
3/10. 姜蒜干辣椒切碎末。（干辣椒清水浸泡一会儿，不容易糊，不喜欢吃辣的也可以不放或者放不辣的干辣椒增色）
4/10. 锅烧热倒油，放入鱼块，中小火两面炸至金黄。可用筷子翻面。而后盛出。
5/10. 锅洗净烧干，倒少许油，下姜蒜干辣椒煸炒出香。
6/10. 依次放入料酒，生抽，老抽，鸡精。倒入鱼块翻炒均匀。
7/10. 倒入适量清水，小火焖煮10分钟，出锅前水淀粉勾芡。
8/10. 装盘，撒葱花点缀。香辣下饭！
9/10. 今天做的红烧肉出了味
10/10. 一块鱼能吃下一碗饭。
食材功效信息
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、消食理气、降血糖等功效；可与武昌鱼、马齿苋、火腿搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、胃肠胀气、健胃等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 湘味腊鱼热量791 千卡
- 脂肪21.64 克
- 蛋白质62.9 克
- 碳水化合物183.7 克
- 钠606.16 毫克
- 钙234 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾1486 毫克