| 奶香米饭土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 米饭 | 克 | 138千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 420克 | 奶香米饭土司热量/卡路里1221千卡 | |||

1/16. 米饭晾凉,拨散。

2/16. 加入除黄油之外的其他材料。(空气湿度不同,面粉吸水性会有差异;米饭水分含量不同,也会有差异,根据实际情况斟酌添加!)

3/16. 和面15-18分钟。(看到米饭颗粒没?现在好明显的。)

4/16. 加入黄油丁。(黄油提前自冷冻取出,切丁,软化)

5/16. 开启标准面包模式,揉面结束。

6/16. 用刀子切下一小块面团,轻拉开,能看到薄薄的膜,有韧性,轻轻捅破,边缘规则,顺滑。说明揉面到位了,完全状态。

7/16. 机器工作至一发完成,将机器暂停。(机器暂停设定是15分钟,如果整形完不成,就再按一次就好)将面团取出,放操作台上,用擀面杖擀压,将气体排出。

8/16. 将面团均分成两份,滚圆。

9/16. 取一个面团,擀成长椭圆面饼。

10/16. 卷起。(卷的时候要紧致,不然容易造成大洞洞,就像我的图中那样)

11/16. 松弛一会,再次擀长方形。

12/16. 卷起。

13/16. 将卷好的面包卷放入面包桶内,取消暂停,继续工作。

14/16. 二次发酵至面包发至面包桶8分满。(我这里冷,又延长了15分钟(一个暂停),建议8分满为宜。)表面刷蛋液。

15/16. 撒杏仁片装饰。

16/16. 完成烘烤。(可以根据机器上色情况决定出炉时间,但不能提前太多,防止不熟哦)将面包立即自桶内到处,放晒网上晾凉。凉后,包入保鲜袋室温保持即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止泻、帮助睡眠、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;