| 红烧膳段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 泡姜 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 89千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 287克 | 红烧膳段热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡，相当于伐木工作70分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧膳段的做法共5个步骤
食材主料/辅料
膳段（500克）、芹菜（100克）、泡姜（50克）、泡海椒（50克）、郫县豆瓣（50克）、白糖（5克）、老抽（适量）、花椒（适量）、橘皮（适量）、鸡精（适量）
1/5. 姜切片，海椒切段，芹菜切段，葱切段。
2/5. 锅里放入菜油和猪油，（一定要放点猪油，猪油做出来的菜口感肉质较糯些）
3/5. 炒料，（一个人没来的及拍照）
4/5. 料炒香后放入膳段，膳段和佐料一起翻炒均匀后加入适量开水，大火烧开后转小火焖煮至八成熟放入芹菜，芹菜熟后起锅放入葱花和芹菜叶。
5/5. 完成。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、开胃、镇静安神等功效；可与海虾、葵花子、鸭肉搭配；与鸡肉、螃蟹、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、可增进血行等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧膳段热量349 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质49.1 克
- 碳水化合物333 克
- 钠6170.1 毫克
- 钙855 毫克
- 铁36.5 毫克
- 钾1607 毫克