| 老卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 450克 | 老卤热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于舞厅127分钟消耗的热量...270 | |||||
老卤的做法共2个步骤
食材主料/辅料
清水（半锅）、花椒（5颗）、大料（2颗）、盐（4勺）、料酒（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、草果，肉蔻，香叶（各一个）、牛肉（一斤）
1/2. 这已经是我的第三遍老卤，非常香醇。
2/2. 步骤很简单，牛肉防冷水烧开，撇浮沫，入所有调料，烧开后，小火炖煮一小时！酱牛肉也好了，卤也成了，把卤过滤后冷却冷冻。
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、促进唾液分泌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进胃肠蠕动、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 老卤热量572 千卡
- 脂肪29.89 克
- 蛋白质52.58 克
- 碳水化合物187.83 克
- 钠16997.3 毫克
- 钙1009 毫克
- 铁28.31 毫克
- 钾970 毫克