| 酸辣撅根粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 420克 | 酸辣撅根粉热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于拳击96分钟消耗的热量...720 | |||||
酸辣撅根粉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
撅根粉（1把）、香醋（2勺）、蚝油（1勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、料酒（半勺）、太太乐鲜鸡汁（三分之一勺）、大蒜（适量）、花生米（适量）、香菜（适量）、辣椒油（适量）、香油（适量）
1/5. 撅根粉我没有事先泡水，是直接就下锅煮水了的，所有用的时间相对较长，大概是15分钟左右，煮至用手可以轻易的掐断撅根粉就可以了的
2/5. 从锅里捞出放入冰水中可以增加Q弹的口感哦，冰水不能是生水哦
3/5. 下面调一个酱汁，香醋，蚝油，糖，生抽，料酒，蒜米，香油，辣椒油拌匀，当然不能少了太太乐鲜鸡汁啦，鸡汁会给这道菜增加不少风味哦
4/5. 把泡好冰水的撅根粉沥干水，倒入刚才调好的酱汁中，拌匀，放入冰箱冷藏半小时
5/5. 取出的时候把撅根粉摆入盘中浇上辣椒油，撒上香菜和花生，再撒上一点芝麻做装饰，想要口感更清爽一些可以加上点青瓜丝哦
食材功效信息
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、调解血液、散瘀等功效；可与姜、绿豆芽、土豆搭配；与冬瓜、猪骨汤、四季豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、帮助消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 酸辣撅根粉热量1154 千卡
- 脂肪239.34 克
- 蛋白质27.21 克
- 碳水化合物164.79 克
- 钠2455.2 毫克
- 钙256 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾813 毫克