| 油焖大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 930千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1544克 | 油焖大虾热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于打磨地板295分钟消耗的热量...270 | |||||
油焖大虾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将小龙虾用清水加白酒浸泡一小时，洗一遍后将虾剪去尖须，剪去虾前夾（怕它夾到手)。
2/11. 抽去虾线，再把虾背売剪开，以便入味。
3/11. 用牙刷在流动的水中逐个刷洗干净。
4/11. 沥干备用。
5/11. 备齐佐料和调料。
6/11. 锅烧热，倒入油（多放点），倒入处理好的虾，炒干水份盛出备用。
7/11. 另坐锅烧热放油，加入桂皮、八角、茴香、香叶，花椒、姜蒜、干尖椒炒香，加豆瓣酱炒匀。
8/11. 倒入备用的小龙虾，加生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒入味，倒入一瓶啤酒，大火烧开。
9/11. 盖上锅盖中火焖十分钟。
10/11. 开盖放杭椒圈，大火收汁，撒上葱花起锅装盘。
11/11. 成品。
食材功效信息
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮阳补肾、化瘀解毒、提高免疫力等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、镇吐等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、清肠道等功效；可与生菜、粳米、玉米面搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、增强食欲等功效；可与牛肋条肉、肥瘦牛肉、肩部牛肉搭配；与板豆腐、干枣、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、止泻、温经止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 油焖大虾热量1328 千卡
- 脂肪36.04 克
- 蛋白质101.99 克
- 碳水化合物268.45 克
- 钠11171.8 毫克
- 钙715 毫克
- 铁39.73 毫克
- 钾2111 毫克