| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 281克 | 戚风蛋糕热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于按摩166分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（三个）、低筋面粉（45克）、牛奶（35克）、糖粉（30克）、玉米油（30克）、白醋（几滴）
1/12. 蛋白蛋黄分离，放入无油无水的容器中，滴入几滴白醋，打至有泡沫后加入三分之一糖粉
2/12. 用打蛋器继续打发到提起打蛋器泡沫向下弯一下后，加入剩余糖粉
3/12. 继续打发至泡沫不向下弯
4/12. 蛋黄打匀，加入玉米油充分混合，z字形混合，不能转圈，加入牛奶后继续混合
5/12. 混合均匀后加入面粉，继续混合
6/12. 把刚才打发的蛋白倒入蛋黄中，充分混合
7/12. 在烤盘上涂抹上一层玉米油，把蛋白蛋黄混合物倒入
8/12. 从高处平行往下摔，把气泡摔掉，使表面平整
9/12. 烤箱预热130度，放入烤盘，烤30分钟左右，看自己家烤箱的情况，有些烤箱比较慢，就适当加长时间
10/12. 叮
11/12. 出炉
12/12. 好香呀，开吃～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与圆生菜、荠菜、银鱼搭配；与鹅、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与雪莲果、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量663 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.39 克
- 钠39493.6 毫克
- 钙341 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾265 毫克