| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 416克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于念书701分钟消耗的热量...88 | |||||
乳酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好所有食材
2/15. 奶油奶酪放置常温后，加入牛奶一起隔水加热，搅拌至无颗粒状态
3/15. 加入黄油搅拌至黄油融化，无颗粒状态
4/15. 将盆从热水中取出，分三次加入蛋黄，一个一个加，加一个搅拌均匀后再加另一个。
5/15. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
6/15. 蛋清加几滴白醋，分三次加入白糖，打发至干性发泡状态
7/15. 取三分之一的蛋白加入奶酪糊中，翻扮均匀
8/15. 把剩下的蛋白倒入奶酪糊中，翻扮均匀
9/15. 模具底部垫上吸油纸，倒入面糊缓缓倒入模具中
10/15. 桌面轻震几下，震出气泡
11/15. 烤箱180度预热好，模具放入烤箱中下层。，底部放盆水。180度烤30分钟。大概15分的时候表面颜色差不多上色了，盖上锡纸，防止顶部开裂。再140度烤30分钟
12/15. 烤好在烤箱闷15分钟取出
13/15. 放凉脱模
14/15. 切块就可以吃啦
15/15. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与白砂糖、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、预防癌症等功效；可与牡蛎 、小米面、明虾搭配；与柿子、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量1028 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠40035.9 毫克
- 钙465 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾412 毫克