| 椰蓉月饼的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰蓉 | 克 | 547千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 304克 | 椰蓉月饼的做法热量/卡路里1583千卡 | |||

1/6. 将糖,牛奶,黄油小火加热,不断搅拌至融化,关火。加入椰蓉搅拌均匀,让其充分吸收,稍凉后加入蛋液,搅拌均匀,加入事先切碎的蔓越莓干,再次搅拌均匀,加入熟米粉,用手抓匀

2/6. 分成每份30g的小份,捏圆放入盘中放冰箱冷冻2小时定型

3/6. 糖浆,油,枧水混合,加入面粉和成团,密封醒1-2小时,之后分成20g每份的小团

4/6. 把皮用手压扁包入馅,慢慢团,使皮完全包住馅

5/6. 放入月饼模中,轻轻压实,压在铺好吸油纸的烤盘中,静止20分钟,喷少量水

6/6. 放入事先200度预热好的烤箱中,中层上下火烤5分钟,刷蛋液再170度烤15分钟左右
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有杀虫消疳、驻颜美容、补益脾胃等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、改善睡眠等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与乌鳢、金针菇、韭菜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、滋阴润燥、治喉痛等功效;可与桂圆、荠菜、百合搭配;与鹅、糖精、柿子相克,同食可能会引起不适;