| 辣炒青蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 449克 | 辣炒青蛤热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于柔软体操137分钟消耗的热量...280 | |||||
辣炒青蛤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 拿个大点的盆，放两三勺盐，加漠过青蛤的水，把盐融化，把青蛤泡两个小时，使其充分吐沙，然后洗两遍，洗干净
2/6. 准备好辣椒段，葱姜蒜末，豆豉，郫县豆瓣酱，这时烧水，水开把青蛤下锅焯烫30秒，使青蛤嘴微张，捞出冲凉水，把沙子彻底洗净，控水待炒
3/6. 起锅热油，放入辣椒段炒香，再放郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，然后放入葱姜蒜末炒香
4/6. 青蛤下锅炒均匀，加入一勺糖，一勺生抽，两勺料酒，翻炒均匀
5/6. 少加一点水盖上锅盖闷两分钟，待青蛤全部张开嘴，翻炒均匀就可以出锅了
6/6. 撒上点香菜看着更有食欲
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抑菌、解毒调味等功效；可与基围虾、北极虾、明虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防癌症、促进消化等功效；可与醋、粳米、火腿搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解胃痛、祛腥膻等功效；可与胡萝卜、羊骨、羊排搭配；与火腿、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促消化、减肥等功效；可与卷心菜、小白菜、明虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒青蛤热量640 千卡
- 脂肪16.99 克
- 蛋白质56.9 克
- 碳水化合物270.31 克
- 钠838.5 毫克
- 钙186 毫克
- 铁13.68 毫克
- 钾2856 毫克