| 咖啡奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 492.5克 | 咖啡奶酥面包热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于裸潜163分钟消耗的热量...420 | |||||
咖啡奶酥面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面包粉（200克）、低筋面粉（50克）、速溶咖啡（5克）、即发干酵母（2.5克）、细砂糖（40克）、盐（2.5克）、奶粉（10克）、蛋（30克）、水（130克）、黄油（30克）、黄油（60克）、糖粉（50克）、盐（少许）、蛋液（20克）、奶粉（60克）
1/9. 将除黄油以外的面团原料放在一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
加入黄油揉至能拉出薄且不易破的膜，将面团放在温暖处进行基础发酵。
2/9. 基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，分割成40克/个。
3/9. 将面团滚圆，松弛15分钟。
4/9. 将松弛后的面团擀成圆形。
5/9. 翻面后放上奶酥馅。
6/9. 收好口。
7/9. 将面团放在抹了油的模具里，在温暖湿润处进行最后发酵。
8/9. 最后发酵结束。
9/9. 在面团表面刷蛋液，放两片杏仁片装饰。
入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟。
出炉后立即脱模，放在烤网上晾凉。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美白、润肠等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与金桔、雪莲果、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡奶酥面包热量1143 千卡
- 脂肪136.51 克
- 蛋白质51.29 克
- 碳水化合物291.4 克
- 钠10933.7 毫克
- 钙1982 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾2097 毫克