| 猪蹄勾凤瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1243克 | 猪蹄勾凤瓜热量/卡路里2677千卡 | |||
 热量2677千卡，相当于棒球535分钟消耗的热量...300 | |||||
猪蹄勾凤瓜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、凤瓜（1000克）、红葱（3根）、大蒜（10颗）、鮮姜（10片）、花椒（20颗）、干辣椒（5个）、大料（5颗）、冰糖（15颗）、鹿兴红烧酱油（10毫升）、味达美海鲜酱油（10毫升）、料酒（10毫升）、茴香（30颗）、盐（4勺）、太太乐蔬之鲜（1勺）、桂皮（1根）、党参（4根）
1/5. 猪蹄、凤瓜洗干净，放入冷水中煮开后捞出待用。
2/5. 将鲁花生油放入锅内，油沸后放入冰糖，冰糖化后依次放入备好的调料，待葱花变黄后倒入料酒和酱油。
3/5. 调料翻炒后倒入开水1壶，开始大火熬制，10分钟后关火，将汤倒入高压锅内。
4/5. 将猪蹄放入高压锅，中火炖制50分钟。
5/5. 猪蹄炖完开锅放入凤瓜，此时不能加盖高压锅盖，再炖10分钟即可出锅，出锅放少许香菜。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、养颜、美容等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、改善肝功能、杀菌等功效；可与玉米面、火腿、粳米搭配；与鸭肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、芳香健胃等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进消化、降血糖等功效；可与基围虾、海虾、北极虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 猪蹄勾凤瓜热量2677 千卡
- 脂肪48.38 克
- 蛋白质69.64 克
- 碳水化合物427.74 克
- 钠10497.6 毫克
- 钙961 毫克
- 铁28.31 毫克
- 钾2039 毫克