| 茄子炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 694克 | 茄子炒肉热量/卡路里1391千卡 | |||
 热量1391千卡，相当于盖屋顶232分钟消耗的热量...360 | |||||
茄子炒肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、长茄子（两根）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（三片）
1/12. 这是网上的图片，这就是长茄子，这就是长茄子，这就是长茄子....（
2/12. 把茄子切成条然后撒入盐把茄子里的水腌出来一些，这样做出来的菜好好吃
3/12. 双手把茄子挤一挤，没拍照因为是双手挤茄子，三胖儿还没下班
4/12. 热锅凉油待油热之后.....
5/12. 然后当然是放肉啦，还有姜片
6/12. 翻炒肉加入料酒去腥
7/12. 加入适量郫县豆瓣酱
8/12. 翻炒，炒出红油
9/12. 倒入茄子翻炒，别问我为啥没拍过程，别问我照片为啥有点糊，着急的我啊……
10/12. 加入提前熬好的花椒水，在我家无论做馅还是有什么炖菜之类的都会加花椒水，比加白开水味道要好，大家可以试试看，提前熬好后可以放在密封罐保存
11/12. 盖上盖子焖煮一会儿，使茄子更入味
12/12. 出锅啦……要是有点香菜就完美了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与茄子、萝卜、山楂搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抗衰老、养阴补虚等功效；可与明虾 、菠菜、排骨搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利湿消肿、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、发汗解表等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子炒肉热量1391 千卡
- 脂肪54.13 克
- 蛋白质14.97 克
- 碳水化合物28 克
- 钠102.3 毫克
- 钙104 毫克
- 铁2.27 毫克
- 钾622 毫克