| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1440克 | 水煮鱼热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡，相当于侧泳192分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、鸡蛋清（适量）、胡椒粉（适量）、豆豉（适量）、豆芽（适量）、生菜（一棵）
1/4. 草鱼切片，放入胡椒粉，蛋清，葱姜蒜和盐腌制二十分钟。 腌制同时烧开水把豆芽焯一下。
2/4. 油烧热后放入姜蒜，花椒，豆豉，放入辣椒油把鱼头和鱼骨炒一会儿，然后加水烧开。水开后转小火熬一会儿鱼汤，味道会更好。
3/4. 把豆芽生菜平铺在碗底，拍的时候忘记放生菜了。
4/4. 鱼汤煮了一会儿后放鱼片，煮二分钟左右。煮的同时不要搅拌的太用力，以免鱼片散了，时间也不能太久，不然鱼片不够嫩。
完成后倒入铺了豆芽生菜的碗中。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、平降肝阳、暖胃和中等功效；可与冬瓜、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与马齿苋、醋、龙须菜搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、抗癌等功效；可与牛里脊肉、洋菇、猪红搭配；与米豆腐、何首乌、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、增加食欲等功效；
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营养信息
- 水煮鱼热量1533 千卡
- 脂肪36.05 克
- 蛋白质86.17 克
- 碳水化合物244.01 克
- 钠1070.2 毫克
- 钙1617 毫克
- 铁31.4 毫克
- 钾3384 毫克