| 可可泡芙塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 356克 | 可可泡芙塔热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡，相当于干砌墙532分钟消耗的热量...180 | |||||
可可泡芙塔的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 黄油和牛奶混合加热，小火，到边缘冒小泡沸腾
2/14. 一次性加入低筋粉和可可粉的混合物并迅速搅拌
3/14. 继续小火加热，到锅底出现膜为止（也就是把面完全烫熟）
4/14. 等面冷却了之后一点一点向里面加入打散的鸡蛋液，随时搅拌到完全吸收之后加入下一回
5/14. 一直到提起来刮刀有小尖角的状态
6/14. 以一定的间隔记在烤盘上面，表面用手沾点清水抹平
7/14. 烤箱预热好，上下火中层，200度10分钟之后170度15分钟
8/14. 淡奶油100g加入15g砂糖打发，灌入裱花袋里面
9/14. 冷却好的泡芙，把奶油挤进去
10/14. 现在开始烧糖水，100g砂糖加入20g清水小火熬煮
11/14. 一直煮到细腻粘稠的小泡泡状态
12/14. 每个泡芙沾一点糖，然后搭起来，最最后在外面拉上一些糖丝即可！
13/14. 撰写制作步骤
14/14. 撰写制作步骤
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、改善视力等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与猕猴桃、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与香椿、小米、基围虾搭配；与田鸡、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可泡芙塔热量1595 千卡
- 脂肪217.51 克
- 蛋白质51.77 克
- 碳水化合物239.5 克
- 钠39269.5 毫克
- 钙465 毫克
- 铁4.96 毫克
- 钾882 毫克