| 泡椒爆墨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 453克 | 泡椒爆墨鱼热量/卡路里933千卡 | |||

1/7. 清理干净墨鱼(清除内脏、嘴、外膜等),清洗芹菜、姜、蒜备用。

2/7. 姜切成姜丝,蒜切成蒜米,香芹切小段。

3/7. 墨鱼仔用开水汆烫约1分钟,捞起沥干水备用。

4/7. 炒锅下油,六成热时加入姜蒜,用中火煸出香味。

5/7. 加入圆泡椒煸炒,稍微用锅铲压一下圆椒,挤出其中的汁液。

6/7. 加入香芹段翻炒至五成熟。

7/7. 将沥干的墨鱼仔加入,淋上料酒,用大火爆炒约两分钟,加入淀粉水勾薄芡,让全部墨鱼仔裹上芡汁后即可起锅。
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、预防高血压、镇静安神等功效;可与武昌鱼、菜花、茭白搭配;与黄豆、黄瓜、河蚬相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、驱寒、促消化等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、清肠道、降血糖等功效;可与火腿、马齿苋、洋葱搭配;与草菇、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、预防心血管硬化、降血脂等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;