| 三杯鸡简易版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1076克 | 三杯鸡简易版热量/卡路里2092千卡 | |||
 热量2092千卡，相当于烤面包523分钟消耗的热量...240 | |||||
三杯鸡简易版的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（5个）、姜片（若干）、大蒜（若干）、尖椒（1根）、麻油（适量）、香油（适量）、料酒（12勺）、生抽（3勺）、酱油（5勺）、冰糖（3勺）、罗勒粉（适量）
1/7. 鸡腿肉切块，洗净焯水，凉水入锅，去除血污和腥味。待鸡肉没有血丝变色后捞出待用。
2/7. 按1:1的比例倒入麻油和香油，覆盖锅底即可。油热后放入姜片（可以多煸一会），煸出香味。
3/7. 姜片变黄后，加入蒜瓣炒香。
4/7. 放入青椒继续翻炒（如果手边没有青椒，其他辣椒
5/7. 炒香后加入鸡腿
6/7. 倒入调配好的酱汁，料酒：老抽：酱油：冰糖的比例是12:2:5:3汤匙。大火转小火收汁，汤汁收得差不多时让入一些罗勒粉（最好是新鲜罗勒叶调味最佳），没有也可以不放。
7/7. 出锅前倒入一些麻油即可出锅啦。果然蒜和姜比肌肉还要好吃。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、健脾胃、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、健胃止呕、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、帮助消化、健脾胃等功效；可与猪肉、五花肉、玉米面搭配；与鸡翅、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、燃烧脂肪、降血压等功效；可与茄子、豆腐、明虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、养血护肤、促进骨骼发育等功效；
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营养信息
- 三杯鸡简易版热量2092 千卡
- 脂肪214.3 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物166.9 克
- 钠6133 毫克
- 钙208 毫克
- 铁19.3 毫克
- 钾1091 毫克