| 干锅鸡腿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 996克 | 干锅鸡腿肉热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡，相当于郊游298分钟消耗的热量...240 | |||||
干锅鸡腿肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（500克）、土豆（一个）、洋葱（一个）、青椒（2个）、红辣椒 麻椒 葱姜蒜（适量）、酱料：面酱 番茄沙司 韩式辣酱 泰式甜辣椒酱 耗油 味极鲜 生抽 料酒 糖 盐 鸡精（适量）、腌肉料：葱姜 料酒 生抽 耗油 糖 白胡椒 花椒粉 辣椒面 团粉（适量）
1/6. 鸡腿肉提前用水泡2个小时，中间换2次水，捞出出放在箅子上沥干水分，切块，放腌肉料，抓匀，冰箱冷藏1小时
2/6. 鸡块腌好后过油，进行2次过油，第2次过油，油温要高早快速
3/6. 洋葱 青椒 切好 土豆小滚刀块过油炸透
4/6. 葱姜蒜切好 辣椒麻椒准备好
5/6. 把酱料依据个人口味比例自己掌握，调匀 备用
6/6. 葱姜蒜辣椒麻椒炝锅 到入炸好的鸡块翻炒 出香味了放炸好的土豆翻炒 倒入调好的酱料翻炒，一定要翻起来不能糊锅 把葱头青椒倒进去翻炒几下出锅 一边炒菜另一边要加热石锅，时间掌握好，翻炒好的菜直接倒入石锅中，发出滋滋的声音 关火 上桌 马上香味四溢
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、提高免疫力、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、补充营养、健脾等功效；可与醋、牛肉、牛腩搭配；与圣女果、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、促进消化、祛痰利尿等功效；可与牛肉、玉米、猪骨搭配；与河虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃消食、健胃消食等功效；可与包菜、鲳鱼、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅鸡腿肉热量1190 千卡
- 脂肪11.23 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物31.94 克
- 钠104.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾872 毫克