| 经典冒菜 舌尖上的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1761克 | 经典冒菜 舌尖上的味道热量/卡路里1890千卡 | |||
 热量1890千卡，相当于思考1890分钟消耗的热量...60 | |||||
经典冒菜 舌尖上的味道的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把白菜，青菜，上海青，金针菇，土豆等等，洗净，切段，土豆是切片，备用。如图所示。
2/12. 洋葱和蒜，洗净，切成图片上所示大小，备用。
3/12. 蘑菇，洗净之后，切成两个。备用。
4/12. 豆腐，洗净，切段，备用。
5/12. 各种丸子，解冻，备用。
6/12. 鱿鱼，我买的是别人腌制好了的，装盘备用。
7/12. 葱，洗净，切成葱花，备用。
8/12. 在锅里加入适量的油，油温起来之后，放入两块姜片，1个八角，2-3张香叶，一小把花椒，炸到所有东西变色的时候，把花椒捞出来，锅里只剩下油。放入事先切好的洋葱和蒜，炒出香味之后，加入时间的水。
9/12. 再加入适量的火锅底料，把事先切好的香菇也放到锅里。
10/12. 火锅底料我是买的桥头的，平时家里煮火锅也是用的这个牌子的料，很香。
11/12. 直到锅里的水烧开以后，慢慢加入事先准备好的各种菜，肉类，丸子等等。
12/12. 所有东西都下锅以后，煮5-10分钟，煮到所有东西都熟为止，撒上葱花，一份香喷喷的冒菜就做好了。
PS：由于加了火锅底料的，所以可以不用再放盐这类的调料了。不过因人而异，如果口味比较重的，可以再加一点盐和鸡精（味精）什么的。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、补充营养、健脾等功效；可与豆角、豇豆、牛里脊搭配；与西红柿、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、促消化、利尿通便等功效；可与豆腐皮、瘦肉、排骨搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、强身健体、宽肠通便等功效；可与嫩豆腐、米豆腐、内脂豆腐搭配；与黄瓜、胡瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效；可与猪肚、鸡肉、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、润肺等功效；可与鸡翅、鲑鱼、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典冒菜 舌尖上的味道热量1890 千卡
- 脂肪23.25 克
- 蛋白质81.26 克
- 碳水化合物352.31 克
- 钠997.9 毫克
- 钙1910 毫克
- 铁60.08 毫克
- 钾3818 毫克