| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 787克 | 酸菜鱼热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡，相当于绘画252分钟消耗的热量...270 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 龙利鱼洗净，切薄片（尽量切薄，当然为了方便切成条或者块影响也不大）腌制：放盐、料酒少许（一定少，否则容易有酒味，龙利鱼腥味不重），白醋少许，淀粉，以上材料拌匀腌制一旁。
2/5. 锅内放猪油，油烧热后，记得关火下酸菜（否则酸菜易糊，也容易四处飞溅油，容易受伤哦！），一开始不用翻炒，待油不再四处飞溅以后，慢慢翻动，同时开小火。
3/5. 把酸菜炒干扁后（为了爆出酸菜的酸味，可以扁干一些），放入切好的美人椒一半（美人椒切成薄圈圈），此步骤应快，避免美人椒炒糊。
4/5. 加水适量，再把剩余美人椒放入锅中（可以增加颜值和青椒味），待水煮开后，变小火开始调味，首先品尝汤味，一般都不够咸不够酸，此时放适量盐、白醋、糖调味，如果酸菜有剩余，可以放一些未经煸炒的酸菜。
5/5. 调味完毕后，开大火，放入龙利鱼，注意开始勿搅动，煮约半分钟后用汤勺小心搅动，再煮一分钟，便可起锅（龙利鱼易熟）。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、治疗便秘、治便秘等功效；可与腊鸭头、北京填鸭、土番鸭搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、减肥、开胃消食等功效；可与虾、圆白菜、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、促消化等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1134 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物140.9 克
- 钠50138.6 毫克
- 钙189 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾675 毫克