| 面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 1760千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 748千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 14千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 464千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1860克 | 面包热量/卡路里4593千卡 | |||
 热量4593千卡，相当于打理草坪835分钟消耗的热量...330 | |||||
面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面包粉（800克）、蛋糕粉（200克）、酵母（10克）、食盐（12克）、奶粉（30克）、改良剂（3克）、泡打粉（8克）、砂糖（120克）、鸡蛋（150克）、水（400克）、黄油（140克）
1/11. 面包粉＋蛋糕粉＋酵母＋奶粉＋改良剂＋泡打粉＋砂糖＋水＋鸡蛋（除油盐外）搅拌成粗糙面团，改快速打至面筋七至八成，＋油盐慢拌匀，快速打至面筋九至十成。
2/11. 取出揉圆，基础醒面15-20分钟后，取出分割揉圆，50g/个，再次醒面20-30分钟。
3/11. 小面团整形成圆柱体。
4/11. 一端压平
5/11. 擀开
6/11. 四指向下，拿起面，圆柱尾端下绕与首相接呈环形，首端包住尾端，捏合，封口，注意与圆柱长封口对合，呈甜甜圈型。
7/11. 甜甜圈下翻，收口向下，最后发酵，30，60%，60-90分。
8/11. 油温160-170°油炸至金黄色。
9/11. 黑巧克力隔水化开，按3:1比例加入色拉油或牛奶，面包圈表面沾黑巧克力，挤白巧克力，洒彩塘，也可中间剖开加奶油、果酱。
10/11. 表面装饰。
11/11. 可。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、补充营养、润肠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与钙粉、菠菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 面包热量4593 千卡
- 脂肪145.11 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物298 克
- 钠39534.3 毫克
- 钙1913 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾2097 毫克