| 五香卤煮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 茴香 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 30千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1762克 | 五香卤煮热量/卡路里3735千卡 | |||
 热量3735千卡，相当于抹水泥1245分钟消耗的热量...180 | |||||
五香卤煮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（6个）、鸭掌（5个）、鸡腿（2个）、鸡蛋（2只）、生抽（30毫升）、料酒（50毫升）、盐（10克）、八角（3只）、桂皮（15克）、茴香（10克）、三奈（10克）、草果（3个）、干辣椒（10个）、生姜（15克）、花椒（若干）
1/8. 用剪刀剪去各种脚的指甲。然后清水泡干净。
2/8. 沸水烧开，放入姜，加料酒。把洗干净的鸭掌等一起煮。
3/8. 煮到变色，除去腥味。
4/8. 捞出
5/8. 卤料包+生姜，煮开。（卤料包：八角，桂皮，茴香，草果，三奈，花椒，干红椒等）
6/8. 加入鸭掌等，加入料酒和少许盐，中火煮15分钟。
7/8. 小火持续熬15～20分。记得盖上锅盖哦。
8/8. 关火，出锅。锅里的卤汤不要倒掉哦，冷却后可以放保鲜盒，储存在冰箱冷藏。卤汤可以循环再使用一次哦。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、益气利水、养胃生津等功效；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、圆生菜、小米面搭配；与豆浆、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 五香卤煮热量3735 千卡
- 脂肪76.839999 克
- 蛋白质105.02 克
- 碳水化合物275.13 克
- 钠10849.4 毫克
- 钙1151 毫克
- 铁47.66 毫克
- 钾1959 毫克